05 avril 2009
Promis
Promis je reviens bientôt...
Promis....
Merci....
05 novembre 2008
Cookies aux flocons d'avoine et au chocolat
Après mes fameux cookies (que vous pouvez retrouver ici) qui remportent tous les suffrages à chaque goûters, voici, d'autres cookies qui battent largement mes fameux!!!
Mais chuuuut, ils vont être jaloux.....
Moelleux à l'intérieur mais craquant sur le dessus,à la fois léger (grâce aux flocons d'avoine) et gourmand (là c'est le chocolat),
bref que du bonheur.....
Pour une quarantaine de petits cookies:
240g de farine, 160g de sucre roux, 120g de flocon d'avoine, un sachet de levure, 2 oeufs, 80g de pépites de chocolat, 120 g de beurre mou.
Préchauffer votre four à 180° C.
Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine avec la farine, la levure et le sucre.
Ajouter un à un les oeufs.
Mélanger avec les mains.
Ajouter le beurre.
Bien mélanger, toujours avec les mains!
Ajouter les pépites, toujours bien mélanger.
Mettre au frigo pendant 20 minutes, cela facilitera la confection des cookies.
Sur une plaque à pâtisserie, disposer des petites boulettes écrasées de pâte.
Enfourner et laisser cuir 10 minutes pour la première fournée puis 8 minutes pour les autres.
La cuisson est très rapide et dépend de votre four!
Ma maison est remplie de Playmobil,
mes paniers de linges sales menacent de déborder,
la corbeille de linge à repasser s'écroule,
le frigo cri famine,
mais demain c'est la rentrée!!!!!!
25 octobre 2008
Soupe de lentille corail
Un bonne soupe réconfortante, consistante,idéale pour les dimanches soirs, ou pour quand tout va mal.
Elle est très bien quand tout va bien aussi!!!!
C'est un véritable repas à elle toute seule.
Je sens bien qu'elle va accompagner les retours de ballades hivernales!!
C'est une soupe à la fois épicée mais douce, pleine de saveurs indiennes.
Arrêtez vos sachet hyper-proteinés et faites des soupes!!!!
Je la dédie à ma Paprikas, ma Minouchka et à ma Pascale (et ses photos sur l'Inde à vous couper le souffle!)
Bisous les filles...
Pour 4 à 6 personnes:
300g de lentilles corail, 1 gros oignon, 5 feuilles de curry, 1càc de cumin, 1 càc de curcuma, 1 bâton de cannelle, 2càs de pulpe de tomate, 20cl de lait de coco, du sel.
Rincer les lentilles plusieurs fois dans de l'eau froide.
Hacher grossièrement l'oignon.
Dans une cocotte, faire revenir dans un peu d'huile d'olive les épices, l'oignon et les lentilles.
Ajouter 100cl d'eau, la pulpe de tomate et porter à ébullition.
Faire cuir pendant une demi heure tout doux à découvert.
Ôter le bâton de cannelle et les feuilles de curry.
Mixer les lentilles.
Ajouter le lait de coco et du sel.
Bien mélanger.
Remettre sur le feu avant de servir.
Ajouter un peu de coriandre ciselée.
Attention à ne pas faire bouillir le lait de coco.
Vous pouvez vous passer des feuilles du curry. Vous trouverez les lentilles corail dans les boutiques de produits exotiques ou (et je vous le conseil!) dans les magasins Bio. Qui eux n'augmentent pas leurs prix par rapport aux grands surfaces!
Bon week end à tous!!!!
04 octobre 2008
Crumble de legumes de fin d'été.
J'aime partager mes découvertes...
Et là, grâce à Coup de food et Stéfan Hirsinger, j'ai fait la découverte de soleil en boîte.
Confit de tomates au vinaigre balsamique!
J'en mettrai partout! C'est un peu mon ketchup à moi!
Avec du fromage de chèvre frais, avec du poulet ou juste comme ça, étalé sur une belle tranche de pain de campagne...
Mon challenge était de préparer une recette avec cette petite merveille. Le plus compliqué fut de choisir la recette! Je vous en ai sélectionné deux. L'autre viendra plus tard.
Pour 4 personnes : 1 courgette, 1 poivron vert,1 tomate, 1 oignon, 1 aubergine, 40 g de poudre d'amande, 40g de farine, 40g de beurre, 50g de confit de tomates au vinaigre balsamique.
Couper tous les légumes en petits morceaux.
Dans un tian, mettre un fond d'huile d'olive.
Ajouter tous les légumes.
Faire cuir au four. Comme une ratatouille.
Remuer de temps en temps.
Pendant la cuisson, préparer les miettes du crumble.
Du bout des doigts et sans trop malaxer, émietter le beurre (très froid) avec la poudre d'amande, la farine et le confit de tomates.
Laisser les reposer le temps de la cuisson des legumes, au frais.
Lorsque les légumes sont confits, les sortir du four.
Disposer dans 4 ramequins, un grand tiers de légumes égouttés.
Remplir l'autre tiers de miettes.
Enfourner pour quelques minutes.
Prolongeons encore un peu les délices de l'été!!!!!
03 septembre 2008
Tajine de boulettes kefta
Tu as pris tes cartons, tes feutres et tes pochettes;
Tu nous as laissé quelques crayons, des puzzles et tes gomettes.
Tu as pris ton sourire, ta bonne humeur et ta tendresse;
Tu nous as laissé tes larmes, tes rires et tes promesses.
Qui viendra crier Patriiiiiick avec moi, maintenant?
Qui me ramènera des épices ou des cornes de gazelles?
Qui papotera avec moi, le vendredi soir?
A qui vais-je raconter tous les petits cancans de l'école?
Qui va s'occuper de mes poussins en garderie?
Qui va dévorer ma boîte rose, maintenant?
Avec qui Marc fera ses blagues à 3 frs?
Avec qui vais je me remémorer mes supers vacances à la rentrée?
Qui préparera mon fils pour le CP?
Qui accompagnera mon thé, le dimanche, quand l'Homme aura repris le sport?
Un tajine de boulettes, Kefta m'charmla.
Très léger, très parfumé. A dévorer avec des frites comme dans le gueliz ou avec une semoule légère.
Pour une cinquantaine de petites boulettes.(8 personnes):
Pour les boulettes (Kefta): 800g de viande haché (boeuf +agneau), 1 oignon, 1càs de coriandre fraîche ciselée, 1càc de paprika, 1càc de cumin, 1càc de cannelle, sel et poivre.
Pour la sauce:2 oignons finement hachés, 1 bouquet de coriandre 1càc de gingembre, 1càc de paprika, 1 pincée de piment fort, 1 pincée de cumin 1 pincée de curcuma, huile d'olive, du sel et du poivre.
Dans une marmite, faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive.
Ajouter le gingembre, le paprika, le cumin, le piment fort, le curcuma du sel et du poivre.
Ajouter 2 verres d'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux.
Dans votre robot, mélanger la viande hachée avec 1 oignon coupé en 4, la coriandre, le paprika, le cumin, la cannelle et du sel.
Hacher le tout. Tout doit être bien mélangé.
Faire les boulettes, assez petites, en les roulant dans la paume des mains. Mains toujours humides sinon ça colle.
Lorsque la sauce est prête (oignon cuit), ajouter les boulettes ainsi que la coriandre hachée.
Couvrir et laisser cuire.
Lorsque les boulettes sont cuites, ôter le couvercles et faire réduire la sauce.
27 août 2008
Feuilletés apéritifs au fromage
Voilà, nous sommes rentrés!
Nous retrouvons notre Cabanon après dix jours d'exil au pays du froid et de la pluie! (j'ai pas quitté ma polaire!)
L'herbe a jaunie, usée par un trop plein de soleil, la piscine refroidit par le mistral reste muette.
Les enfants ont retrouvés leurs jouets et nous, les nôtres.
Les photos sont triées, classées, on peut passer à autre chose...
On pense à la rentrée, on achète des pantalons, on s'inscrit au tennis, au dessin et au cirque.
On se projette et puis on profite.
On profite des derniers dîners sous la treille, des derniers bains de soleil.
On invite à tout va, comme si après c'était trop tard.
Ma copine et son nouvel amoureux (tellement bien!), des parents d'un copain-de-classe-amis en devenir, et ma Juju qui a fait ses cartons et que l'on verra plus comme avant!
Une pizza aux Leqcues (chez Pizza aux étoiles, pour la pizza mais pas pour le sourire!)quand les touristes rotis sont rentrés.
On grignote, on boit, on refait le monde, on grignote, on boit, on refait le monde....On se sent bien...
Pour une vingtaine d'allumettes:
Deux pâtes feuilletée carrées, 1 oeuf, 1càs de lait, 50g de gruyère râpé, du poivre.
Préchauffer le four à 200°C.
Dérouler les deux pâtes feuilletées.
Mélanger le lait avec l'oeuf. Ajouter le poivre.
Badigeonner au pinceau un côté des deux pâtes feuilletées.
Saupoudrer le fromage râpé sur une pâte feuilletée face oeuf-lait.
Recouvrir cette face avec la deuxième pâte, face badigeonnée contre fromage.
Tailler des bandes de 1cm de large.
Tordre legèrement sur elle même l'allumette.
Déposer sur une plaque allant au four.
Faire cuire pendant 10 minutes.
02 août 2008
Promesses
Je met mon blog en vacances...
Tout le monde a besoin de repos!
Je vous retrouve à la mi-août pour des recettes qui sentent bon l'été!
Avec des promesses,
de soupe de tomate Made in Villa Vanille,
de petits feuilletés pour l'apéro,
de petites tartelettes,
et plein d'autres choses....
Avec aussi, peut être deux jobs pour la rentrée!!!
Très diffèrent l'un de l'autre, mais passionnant!!!
Mais je ne vous en dit pas plus...
Bonnes vacances à tous!!!!!!!!
18 juillet 2008
Salade de tomates toute rouge
Elle se fout encore de nous!
Après sa salade de melon la voilà avec des tomates!
Vous croyez que je suis d'humeur à cuisiner?
J'ai laissé ma copine, seule dans mon paradis, avec ses soucis, son pso et ses migraines....PFFFF!
C'est quand même pas une salade ordinaire.
J'en avait marre de manger des tomates mooza.
Alors je l'ai un peu transformé.
Une idée toute simple, qui change et charmante.
Pour quatre personnes:
4 tomates, 4 poignées de framboises, du parmesan non râpé, 1 citron vert, du vinaigre de framboise, de l'huile d'olive, du sel et du poivre noir.Pour la déco, une grappe de groseille.
Éplucher et couper en petits dés les tomates.
Dans chaque assiettes, dresser les tomates, ajouter quelques framboises.
Arroser de quelques gouttes de jus de citron vert.
Mettre au frais une demi heure.
Au moment de servir, ajouter le vinaigre de framboise, l'huile d'olive et beaucoup de poivre.
Ajouter des copeaux de parmesan et un peu de sel.
Terminer par la grappe de groseille.
Voilà, c'est tout.
Les enfants adorent, les invités sont agréablement surpris.
J'utilise un économe spécial peau tendre pour éplucher les tomates. C'est plus rapide que de les plonger dans l'eau chaude.
Pour les copeaux de parmesan j'utilise mon rasoir à légumes.
Merci encore pour ces belles vacances!!!!!!!
11 juillet 2008
Parce que...
Parce que j'ai trouvé mon Paradis sur terre,
Parce que j' y ai rencontré des personnes avec le coeur sur la main,
Parce que j'ai l'impression d'être chez moi,
Parce que tout n'est que délice, béatitude et perfection,
Parce que je savais que ce serait délicieux mais pas à ce point,
Parce que je savais qu'on s'entendrait bien, mais pas à ce point,
Parce que je suis toute bronzée et même plus,
Parce que j'ai l'impression d'être une ado et de ne vivre que pour moi,
Parce que j'en avais réellement besoin pour me retrouver,
Parce que mes Trois Hommes me manquent mais c'est pour mieux se retrouver,
Parce que j'ai envie de partager tout ça avec vous...
Quelques photos...
Oui, le bonheur me va bien....
BONNES VACANCES à TOUS
Oui, je fais le plein de saveurs et de nouvelles recettes
mais aussi de babouches, alors passez commande!!!
27 juin 2008
Boules de melon pour l'apéro.
Alors là, je sais, je ne me suis pas foulé!
Le soucis c'est qu'en ce moment, avec nos 35°C, je n'ai envie que de tomates, de salades, de fruits et de glaces!
Pas de mets cuits, ni de sauce. Il va falloir faire avec!
Et ce régime me convient puisque j'ai encore perdu 1kilo et demi! Je prends de la marge pour le Maroc.
J'ai appris qu'il y aurait une cuisinière à bord. Une cuisinière prête à satisfaire nos envies.
Un vrai supplice ces vacances...Je pourrai même lui demander de m'apprendre quelques trucs, qui sait...
La "recette" d'aujourd'hui est simple, rapide et peut vous sauver la mise lors d'un apéro improvisé.
De plus c'est une "recette" spéciale bikini pour Paprikas.
Le melon doit être bien parfumé et bien sucré.
Profitez-en, c'est la pleine saison.
Pour un melon:
Un melon, un citron jaune, un citron vert, quelques feuilles de menthe et du poivre noir.
Couper le melon en deux.
Ôter les graines.
A l'aide d'une cuillère, former des boules de melon.
Réserver dans un ramequin de service.
Presser le citron jaune et prélever la moitié des zestes du citron vert.
L'ajouter au billes de melon.
Ciseler quelques feuilles de menthe au dessus.
Ajouter du poivre moulu grain moyen.
Réserver au frais pendant bien une heure.
Servir très frais.
Idéal avec un Martini blanc.
Je suis pas trop alcool. A part le Martini blanc bien frais, le vin rosé bien frais et puis le champagne!
J'aime bien le rouge aussi mais quand il est vraiment trés bon, le blanc aussi...
Finalement je boit de tout...Oups!
C'est dans combien de jours déja!!!!
(snif aujourd'hui!)
