04 octobre 2008
Crumble de legumes de fin d'été.
J'aime partager mes découvertes...
Et là, grâce à Coup de food et Stéfan Hirsinger, j'ai fait la découverte de soleil en boîte.
Confit de tomates au vinaigre balsamique!
J'en mettrai partout! C'est un peu mon ketchup à moi!
Avec du fromage de chèvre frais, avec du poulet ou juste comme ça, étalé sur une belle tranche de pain de campagne...
Mon challenge était de préparer une recette avec cette petite merveille. Le plus compliqué fut de choisir la recette! Je vous en ai sélectionné deux. L'autre viendra plus tard.
Pour 4 personnes : 1 courgette, 1 poivron vert,1 tomate, 1 oignon, 1 aubergine, 40 g de poudre d'amande, 40g de farine, 40g de beurre, 50g de confit de tomates au vinaigre balsamique.
Couper tous les légumes en petits morceaux.
Dans un tian, mettre un fond d'huile d'olive.
Ajouter tous les légumes.
Faire cuir au four. Comme une ratatouille.
Remuer de temps en temps.
Pendant la cuisson, préparer les miettes du crumble.
Du bout des doigts et sans trop malaxer, émietter le beurre (très froid) avec la poudre d'amande, la farine et le confit de tomates.
Laisser les reposer le temps de la cuisson des legumes, au frais.
Lorsque les légumes sont confits, les sortir du four.
Disposer dans 4 ramequins, un grand tiers de légumes égouttés.
Remplir l'autre tiers de miettes.
Enfourner pour quelques minutes.
Prolongeons encore un peu les délices de l'été!!!!!
Commentaires
miam miam, ça fleure bon l'été...
depuis le tps que je me dis qu'il faut que je me lance ds le crumble salés!!
très jolies photos
Je n'ai pas encore tenté l'achat d'épicerie fine sur internet, il y a de belles découvertes à faire, on dirait!
Au moins toi, quand tu reviens, c'est avec du soleil, ton crumble irradie, miam!
je veux bien une cuillèrée de tonketchup à toi.
Maintenant que je suis rentrée des vacances je peux tout manger, le bikini attendra le prochain été ;-)
ah te revoilou...
merci pour cette belle recette. A lyon en septembre, j'ai goûté un tatin de ratatouille, comme une tarte tatin, mais salée... et ça m'avait justement fait pensé que ça ou un crumble, salé c'était terrible. BRavo, voilà de quoi finir les dernières courgettes du potager.
Bisous à plus stéph
Je replongerai en été avec toi avec délice, bikini ou pas ta recette me rendra le sourire et la pêche :)
J'aime beaucoup les crumbles salés !
Bises
Hélène
ça commence à bien faire ;-(((((((
Je viens de lire ton portrait, et tout comme toi, je suis complètement accro aux 6 amis qui fréquentent le Central Perk, je fais même les recettes de Monica, c'est dire!
J'adore ta cuisine, je comprend que tu y sois souvent, elle est chaleureuse et donne envie d'y passer du temps en famille ou entre amis.
Quant à tes recettes, elles font honneur à ton très joli blog, aussi appétissant qu'empreint de convivialité.
J'aime beaucoup venir te rendre visite.
Bizz et à bientôt,
Laurence
Bon ben là, de ce côté-ci de la Loire, l'été, c'est bouclé!! Alors c'est quand tes recettes d'automne??
La fin de l'été dure qu'à l'été prochain!! ayayaaaaaaa on va attendre tout ce temps là!!
Zzzzzzzzzzzzz
il a l'air très bon!!!!j'adore les légumes!
Allez on y va pour le 14ème commentaires. Il reste 16 !! bon ok !!! Je vais m'en charger avec les filles alors.
Je ne fais que passer, on en sait jamais... bon au revoir.
... et voilà le 16 comm' .... youpiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
Agent 007 est passé te laisser un 17e comm'
Pour ce 18ème comm' je te souhaite un bon week-ende. Bisoussssssssssssssssssss
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