24 mai 2008
Mousse fraise citron.
Cette petite recette est dédiée à Carine et sa nouvelle petite fille Lucie.
Parce que nos parents s'entendaient si bien, nous avons été élevé ensemble tous les quatres. Avec mon frère et le sien.
Toutes les vacances, toutes les fêtes de familles, tous les réveillons, tous les dimanches, tous les mercredis nous les passions ensemble.
Et parce que se voir à l'école ne nous suffisait pas, c'était souvent soit chez les uns soit chez les autres que nous dormions.
Il y avait les sorties nocturnes l'été pour aller voir les lapins aveuglés par nos phares de voiture, il y avait les vacances en Corse, le ski en Italie, les ballades en 4x4, le camping dans le jardin, les films qui font peur (Madeleine) blottis tous les quatres dans un lit, les repas qui n'en finissaient plus, les soirées estivales à Belcodéne, la piscine, le tennis....
Le temps et d'autres choses ont fait que nous nous voyons un peu moins, mais à chaque évènements importants nous sommes là, et quand j'ai vue ta troisième petite fille, j'ai été aussi contente que pour la naissance de Julia ma nièce.
Sur le chemin du retour, cela m'a même donné l'envie d'en faire un troisième! C'est pour te dire!
Avant toutes fausses joies je dois vous dire que quelques heures après mon retour à la maison, mon envie m'avait vite passé! Non, nous en resterons là.
Je te prendrais de temps en temps une de tes filles en échange d'un de mes garçons.
Voici donc une petite
mousse légère et fondante aux fraises et aux citrons.
Pour 6 mousses:500g de fraises, 2 citrons, 80g de sucre en poudre, 4cl de lait, 150g de fromage blanc, 6 feuilles de gélatine, 2 oeufs et une pincée de sel.
Mixer les fraises.
Prélever les zestes d'un citron. Les hacher menu menu.
Presser les deux citrons.
Faire dissoudre les feuilles de gélatines dans un peu d'eau froide.
Mélanger le fromage blanc avec le lait. Ajouter le sucre.
Monter les blancs en neige assez ferme avec la pincée de sel à l'aide d'un robot.Dans une casserole, mélanger la purée de fraise avec le jus des citrons. Ajouter les zestes de citrons, mélanger.
Faire chauffer le tout et juste avant l'ébullition, arrêter le feu et incorporer les feuilles de gélatine.
Bien mélanger.
Ajouter au mélange le fromage blanc sucré et incorporer délicatement les blancs montés en neige.
Mettre sans attendre dans des coupes.
Placer au frigo pendant bien 10 heures.
La gélatine va prendre.
Se déguste bien froid.
Vous pouvez augmenter la quantité de sucre en fonction de la saveur de vos fraises. Les miennes n'avaient aucune qualité gustative (d'où ce dessert) mais je ne suis pas trop bec sucré.
Le mieux étant de goûter votre purée avant pour faire l'ajustement nécessaire. Tout en sachant qu' elle sera plus goûteuse une fois refroidie et reposée.
Il va s'en dire que tout le monde a apprécié!
Plein de bisous aussi à Parrain, à Rosi et à Frederic....
Allez promis on se voit cet été...
Commentaires
Je comprends que tout le monde se soit régalé, cela à l'air fameux !
Ouais ! Une mousse à la gélatine (et pas à l'agar) ! J'vais la faire alors :)
Dès que le temps se remet au beau, je teste! J'imagine que pour avoir envie de faire des desserts comme ça, tu n'as pas le même température que nous ;-S
Bon, allez, je ne t'en veux pas, et félicitations à la nouvelle maman!
Follement tentante ta mousse. La dernière photo a fini de me convaincre.
chrys
une magnifique mousse de fraises, j'adore cette texture tes photos aussi donnent envie!
Cette mousse estivale a l'air succulente. Je souligne encore une fois la qualité de tes photos : tu as loupé une vocation ! Nous aussi, il faut qu'on se voit ; je te fais signe dès que Laurent a terminé les travaux dans le jardin (terrasse près du cabanon).
Bisous à vous 4
Félicitations à la maman et surtout bienvenue à la petite. Ah oui, ça donne envie toutes ces naissances ;-) Et puis ton envie s'exprime joyeusement avec cette mousse so girly, j'adhère.
ça a l'air trop bon!!!!!!!
j'adore cette association fraise citron, ça donne trop envie de s'y mettre.
Dommage que je n'ai pas de fille sinon je te l'aurais passé de temps en temps :) Mais bon j'ai juste un garçon et j'imagine que là t'as ta dose de la gente masculine.
Miammmmm ta dernière photo est à tomber. :)
Ca plairait à ma petite "L", elle raffole des fraises!!!
hmmm.... et bien moi ta belle mousse me servira (une fois de plus tu vas me dire !) de consolatrice!! parceque moi l'envie du 3ème je l'avais mûrie, et Monsieur était même partant. on attendait encore un peu la fin du traitement de notre petite louloute, et puis on y allait .... mais voilà encore des soucis pour ma belle-soeur, avec sa nouvelle grossesse, et mon homme (trop angoissé et trop peureu) ne veut plus du tout .... on est très bien tous les 4, mais j'ai peur que ce soit toujours un remord de ne pas avoir fait le 3ème .... je me consolerai donc avec tes fraises, puisque je n'aurai plus jamais "des envies de fraises"...
bises stéph
elle est très jolie cette mousse!!!
quelle jolie mousse! Et puis la photo donne trop envie d'y gouter!!!
superbe la texture de ta mousse, si légère, on dirait du nuage rose !!!
MERCI BEAUCOUP JE SUIS TRES TOUCHEE
Coucou Marie, c'est avec énormément d'émotion que j'ai découvert ta recette mousse fraise citron il faut même avouer que j'ai bien failli fondre en larmes en me remémorant tous les souvenirs que tu as évoqués et je m'en souviens aussi comme si c'était hier... Et ce bel hommage rendu à ma petite Lucie m'a églement beaucoup touchée... Je te remercie pour tout ça et puis aussi pour ta visite à la maternité qui a été bien agréable pour moi, improvisée cameraman merci pour ça aussi... Merci aussi à toutes les personnes de ton blog qui ont souhaité la bienvenue à la choupette GROS BISOUS A TOI MARIE et à toute ta petite famille, embrasse fort aussi ma tata, mon tonton, mon Philou et ses deux princesses... ET RDV CET ETE A LA MAISON
Super recette, très fraîche et très bonne. Bonne journée.
ca aussi ... SUCCULENT !
merci pour ton commentaire sur mon blog qui me permet surtout de découvrir le tien, vraiment très beau !
j'ai lu quelque part que tu avais hésité à l'arrêter... ouf ! ce serait vraiment dommage.
à très bientôt
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