03 avril 2008
Beignets de pomme de terre à la marocaine
Il y a des soirs, souvent, enfin, la plus part du temps où, la routine s'installant, je ne sais plus quoi faire à manger.
Ben non, nous ne mangeons pas des tajines ou des currys tous les jours!
Loin de là!
Là j'avais envie de bousculer le traditionnel steak haché-purée.
J'ai donc pensé à une sorte de galette Rösti aux saveurs du Maroc.
Rien d'innovant, mais ça a changé notre ordinaire et surtout elles ont remporté un vif succès!
A vos poêles mesdames et Halte à la routine!!! Du moins pour un soir!!!
Pour 4 personnes:
5 belles pommes de terres, 1 gros oignon, 1 petit bouquet de coriandre, 1 oeuf, 150g de viande hachée, 2càc de cumin moulu, 1càc de paprika, de l'huile pour la friture et du sel.
Faire cuir les pommes de terres.
Les écraser encore chaudes à la fourchette.
Râper l'oignon très finement à l'aide de votre robot.
Laver, effeuiller et hacher finement la coriandre.
Dans un saladier, malaxer les pommes de terres avec l'oignon, le cumin, le paprika, la coriandre, du sel, l'oeuf, et enfin la viande hachée.
Faire des petites galettes.
Dans une poêle, faire chauffer l'huile.
Déposer délicatement deux par deux les galettes dans l'huile.
Les égoutter sur du papier absorbant.
Se mange aussi bien froides que chaudes. Accompagnées d'une salade verte. Avec les doigts c'est meilleurs.
N'oubliez pas de vous mouiller les mains pour faire les galettes, sinon ça colle!
Alors, oui, Minouchka, j'aurai pu ajouter de la menthe, oui, mais je ne l'ai pas fait.....
Bon voyage.
Commentaires
trés jolis et trés tentants tes beignets!!trés bonne idée!!bravo!
J'aime bien cette petite recette épicée.....Je note.
Il y a tout ce que j'aime là dedans, mais surtout surtout surtout : la coriandre. Qu'est ce que j'en raffole ! Tout a évidemment crevé chez moi, mais je vais m'y ateler rapidement.
Bonne soirée :)
T'as bien raison...dure de sortir de la routine...et ma foie, j'me laisserais bien tenter!
Suisse et Maroc ...
Bravo, ça ressemble aux makhouda, mais avec la viande en plus, j'en fais souvent à la maison et on se régale à chaque fois !!
Non mais c'est quoi ca, t'aurais du mettre de la menthe, je suis outrée :)
Toi il faut absolument que tu fasses une virée avec nous jusqu'au Maroc :)
Quoi ? On mange pas des tajines tous les soirs au Cabanon ? Chuis déçue :p
M'enfin ça va, t'as l'art et la manière de te rattraper, d'ailleurs je te pique l'idée !
ben alors qu'est ce que tu deviens ? comment fais tu pour garder ta ligne avec ces beignets ?
je frémis a l'approche de l'été
Garance
Hé bien pour c'est innovant par le choix des épices. J'en fait quelquefois mais jamais avec ces saveurs là. Donc il ne me reste plus qu'à essayer très vite.......et peut-être même ce soir.
Michèle
et moi qui pensais que tu mangeais des curry et de stajine stous les jours! je suis déçue, je pensais avoir une copine aussi fidéle pour les curry que pascale et moi ;((
Puisque tu ne t'éloignes pas des saveurs du maroc je te pardonne, et même si tu n'y avais pas mis de menthe. Tu vois, je peux être compréhensive des fois ;-)
Mais où vas-tu chercher toutes ces idées marocaines??? Je vais te la piquer, celle-là! Mais peut-être que je rajouterai de la menthe, je sais pas pourquoi...
Les photos sont à tomber, on a envie de traverser l'écran pour te retrouver et partager ce plat avec toi!!!
Bises et bon break
mum!!!!! ça m'a l'air bon !!!!!!!
karen
Ça a l'air super bon et ça change en effet, petite question, quel type de viande hachée as tu mis ? du bœuf ou de l'agneau ? J'imagine que ça doit être bons avec les deux ...
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