21 novembre 2007
Curry de crevettes au lait de coco
Ça y est !
Enfin! J'ai trouvé le curry parfait!
Mon curry parfait, sucré mais pas trop, épicé juste comme j'aime.
Un mariage parfait de douceur et de chaleur.
Bref, le curry qui vous fait dire des autres curry "bof", "fade", "il arrache! beurk"...
A déguster avec du riz basmati bien chaud.
Je l'aurai bien mangé toute seule, mais il a fallu partager! Grrrr!!!
Je le dédicace à Minouchka et Paprikas qui m'ont invité le 19 janvier à une journée spéciale épices!
Je vais donc à Paris les rencontrer enfin, pour de vrai!
D' habitude, je me dis "Mince qu'est ce que je vais me mettre"
là je me suis dit "Mince qu'est ce que je vais faire comme plat?"
C'est qu'il y aura des pointures! La crème des bloggeurs parisiens!
Paprikas, merci de m'avoir "oscarisé", tu sais combien j'aime ton blog et ta petite personne.
Minouchka, princesse Indienne, tu es un encyclopédie culinaire vivante! Grâce à tes feuilles de curry (clic) et tes sagas "racontes moi une épices", tu n'as fait qu'aiguiser mon appétit d'épices et de curry. Il y en a tellement!
Pour vous deux donc, mes copines culinaires....
Pour 4 personnes:
600g de crevettes cuites, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 1 morceau de gingembre de 5 cm, le jus d'un citron vert, 20cl de lait de coco, 5 feuilles de curry, 1 petit piment oiseau, 1 càc de curcuma, du sel et du poivre.
Peler et hacher les gousses d'ail.
Peler le gingembre et le couper en en petit dés.
Réduire en purée, à l'aide d'un robot (ou d'un pillon pour les puristes!)l'ail et le gingembre.
Épépiner et émincer le piment.
Émincer en rondelles l'oignon.
Les faire sauter vivement dans un mélange beurre-huile. Les laisser colorer légèrement.
Ajouter aux oignons, la purée d'ail-gingembre. Mélanger 30 secondes sur le feu.
Ajouter le curcuma, les feuilles de curry, le piment.
Arroser de jus de citron vert.
Mélanger délicatement.
Incorporer le lait de coco. Saler et poivrer.
Décortiquer les crevettes, ajouter les au mélange.
Laisser cuire à feu doux 3 minutes.
Bon appétit!!!!
Stéph, c'était les fameuses crevettes de dimanche!!
Commentaires
Il m'a l'air parfait ce curry ! Je comprends que tu es eu du mal à partager ...
Tes photos sont magnifiques!
superbes photos dit donc ! :) et très appêtissantes ses crevettes !
Elève Moncabanon (bon, je ne connais pas encore ton prénom mais ça viendra...), c'est bien, vous vous approchez du curry parfait mais il manque encore quelques aliments pour que ce soit parfait. Mais ne vous inquitez, on va pallier cette lacune car je serai là aussi le 19. ET JE SERAI INTRAITABLE!!!
;-D
Bizzzzz,
Alexandra
Ca a l'air délicieux ! Tes photos mettent l'eau à la bouche, bravo !
il faut que je me lance... définitivement! c'est trop beau, en plus!
Oh copine culinaire, ton billet me touche particulièrement au point de ne pas trouver les mots justes pour te remercier.
Quand j'ai proposé de t'inviter pour le brunch j'en ai parlé à Paprikas qui était également enthousiste à le faire, comme quoi les copines (bien plus que culinaires se rejoignent). C'ets dire qu'oon aime ton blog, tes recettes, tes histoires, tes états d'âmes, tes sourires et cris qui me touchent à chaque passage par ici.
Vivement la date prévue, vivement notre rencontre et vivement nos papotages et rires.
Attention tout de même à Miss Tiny qui n'est pas sympa! ça reste entre nous, hein!!! Non mais je suis sûre qu'on échangera ensemble sur le meilleur curry.
Marie, je ne sais comment te dire l'émotion qui m'a submergé en lisant ton billet, je t'apprécie beaucoup alors qu'on se connait que virtuellement et j'en suis sur qu'à notre prochaine rencontre le courant passera, ces choses là ca sent.
j'adore le curry et les crevettes, ta recette est faite pour moi ! Bises
Tu es douée, il est super appétissant ce curry, l'élève va surpasser le maitre !
Qu'est ce que cela à l air bon! hum hum......
comme je te le disais il y a deux minutes "en privé", j'adore ça les crevettes + le curry, c'est déjà parfait... alors si le curry est parfait lui aussi : le pied !!!
je vais faire ça dimanche prochain à manger le midi pour ma petite famille. on le mangera sûrement plus calmement que toi dimanche dernier !!! je comprends pourquoi tu as partagé en faisant GRRRR... le contexte n'était pas là pour déguster ces merveilles
bisous
stéph
j'adore le curry, j'adore les crevettes alors.. je prends...
Je salive devant ce curry qui à l'air fabuleusement délicieux!!!!!!
j'adore cette recette que je fais assez souvent
hummmm délicieusement réussi !!! et toutes ces saveurs qui s'en dégagent moi je dis bravo et surtout miammmm miammmm ^^ bn dimanche
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