MILLEFEUILLE DE COURGETTES aux oignons confits

05 mai 2007

MILLEFEUILLE DE COURGETTES aux oignons confits

C'est en cherchant, dans un ancien Côté Sud, des idées pour bâtir notre cuisine d'été, que je suis tombé sur cette recette.Elle est assez facile à réaliser. Elle sent bon le sud et l'été. Avec les 4 jours de pluie, on en a besoin!

"Avril, découvre toi de tous tes files, Mai, remet ton ciré!"

Pour 6 personnes :

3 courgettes, 5 oignons, 25cl d'huile d'olive, 20g de sucre en poudre, 1 branche de thym frais, du sel et du poivre.

Couper les courgettes à la mandoline ( sinon au couteau) en tranches de 0.5mm d'épaisseur.

Les faire dorer à la poêle dans 15 cl d'huile. Les éponger avec du papier absorbant. Réserver.

Émincer les oignons, les faire colorer avec un peu de sucre dans le reste d'huile.

Saler et poivrer.

Monter en millefeuille, une tranche de courgettes, la recouvrir d'oignons et ainsi de suite.

Terminer avec une tranche de courgettes et effeuiller le thym frais.

Idéal avec des grillades ou du poisson au barbecue.

Posté par cabanons à 09:36 - Commentaires [12] - Rétroliens [0] - Permalien [#]

Commentaires

hmm, superbe idée! je note!

Posté par leonine19, 05 mai 2007 à 09:45

Une bien belle recette !

Posté par Isma, 05 mai 2007 à 10:14

Une excellente idée, et très jolie en plus. Bises, Marie

Posté par Marie Cuisine, 05 mai 2007 à 10:17

j'aime beaucoup!une façon originale de déguster la courgette!

Posté par esmeralda, 05 mai 2007 à 10:26

super recette !! ça me plait beaucoup je note, merci.

Posté par matylda, 05 mai 2007 à 10:28

Mmm!!!

Moi qui collectionne les recettes de courgettes (si, si, c'est vrai...y'a qu'à voir:http://deliceurbain.canalblog.com/archives/__accompagnements__/index.html), ta recette me ravie!!! je la garde bien précieusement!

Posté par phanie, 05 mai 2007 à 11:18

Joli et sain, ça me convient!

Posté par chechia, 05 mai 2007 à 12:48

Sympa cette recette!!! hummm ça sent le soleil!!

Posté par Elfe, 05 mai 2007 à 13:27

Une belle petite recette! C'est original!

Posté par $ha, 05 mai 2007 à 14:27

Très souriante cette courgette ! :-)

Posté par liputu, 05 mai 2007 à 15:25

J'adore, très bonne idée

Posté par Paprikas, 06 mai 2007 à 17:23

Miam, miam

ceci accompagnera très bien nos grillades d'aujourd'hui. les grillades, on en fait une cure depuis deux jours, le soleil et la chaleur semble être revenu par chez nous. alors ces belles courgettes changeront un peu de la traditionnelle salade composée ! merci

Posté par stéph, 08 mai 2007 à 10:13