30 avril 2007
ENCORE DES BOULETTES oui, mais à tomber!
Oui, mais celles-ci sont aux sardines! Je vous vois vous éloigner. Elles étaient à tomber!
Je les avais faite en apéro, dimanche. Nous recevions le parrain de mon fils et sa petite famille.Pour refêter les 6 ans de mon fils.
Nous avions fait connaissance avant notre mariage, c'était des amis d'un ami (que nous ne voyons plus!).
Nous avons eu un coup de foudre amical et nous ne nous sommes plus jamais quitté. Steph (sa femme), c'est mon amie à qui je peux tout dire, elle est toujours là, c'est ma jumelle.Cela faisait plus d'un an qu'il n'était plus venu à la maison. Après avoir déménagé à Gap, pour changer de vie, leur petite fille (4 ans et demi à l'époque), est tombée gravement malade. Nous n'étions même pas à leur côté pour les soutenir! Nous n'étions présent que par téléphone.
L'hôpital, les résultats, la chimio, la peur, les pleurs, nous n'étions pas là physiquement, ça m'a attristé de ne pouvoir rien faire.
Et puis en janvier, elle a repris le chemin de l'école, et elle est belle, pleine de vie!
Ce dimanche, il n'y avait que 4 enfants, mais on ne s'entendait pas mastiquer! Ils étaient si heureux de se revoir que ça criait, ça sautait partout! C'était si bon que nous les avons laissé faire. C'était comme avant, la conscience du bonheur en plus!
Petite Marie, à dans quelques semaines pour tes 6 ans, grandis bien, on t'aime!
Pour 6 personnes :
8 filets de sardines fraîches, 1 bouquet de coriandre, 3 branches de menthe, 3 gousses d'ail, 1 oeuf, 2 càc de cumin en poudre, les zestes d'un citron, du sel et du poivre.
Pour la sauce tomate :
6 tomates en boîte, 3 branches de coriandre, 3 branches de persil, 1 branche de menthe, 2 gousses d'ail, 2 pincées de cannelle, le jus du citron.
Effeuiller la coriandre et la menthe, les hacher finement avec l'ail. Ôter la peau des sardines et les mixer.
Dans un saladier, casser l'oeuf, ajouter le cumin, les zestes du citron, les herbes et l'ail haché.
Ajouter les sardines et mélanger avec les mains. Saler et poivrer.
Faire, avec les mains humides des petites boulettes et mettre au frais.
Pour la sauce,
Écraser grossièrement les tomates.
Dans une casserole, déposer les tomates, les herbes en feuilles, l'ail, la cannelle et le jus du citron.
Cuire à petit feu et à couvert une trentaine de min.
Mixer.
Plonger les boulettes dans la sauce (en plusieurs fois) et les laisser cuire 7 min. Elles doivent ressortir fermes.
Allonger la sauce avec un peu d'eau si il n'y en a pas assez.
Vous pouvez les déguster chaudes, nous les avons préfère froides, en apéro à tremper dans la sauce. La sauce à même servie pour accompagner les grillades!
Commentaires
Les sardines préparées de cette façon, je ne dis pas non...
C'est une recette tres sympathique pour une jolie amitie!
j'en fais aussi miam!
original! c'est noté!
Une facon original de faire les sardines, surement très bonnes.
Excellente recette!!!Bravo!C'est à tomber effectivement!
Je voulais te dire tout le bien que je pensais de tes boulettes, les avaler... virtuellement... et puis j'ai lu tes jolis mots... et puis avec l'émotion j'ai oublié les boulettes... mais tu ne vas pas t'en tirer comme ça je reviendrai juste pour elles ,-)!
Inusité mais elles ont l'air délicieuses
J'adore les sardines!!! Bonne idée en boulettes : je n'ai jamais essayé, je mets donc ta recette dans mes favoris.
Trés appétissant!
Que d'originalité dans tes boulettes !
ben moi je ne fuis pas, tout le contraire! et j'ajoute que j'ai testé il y a peu les boulettes de sardines présentées par Conticini, avec une parure de pain d'épices, sublime!
Tes boulettes font vraiment envie! Elles sont belles et appétissantes...
Tiens, moi j'en mangerai bien de ces petites boulettes... et pourtant, les sardines... Mais je fais confiance au compte rendu de ce dimanche !
un dimanche d'anniversaire
et oui ça y est j'ai enfin découvert ton blog, et quelle surprise que tu parles ainsi de notre amitié, merci, merci, merci, tu ne peux pas savoir à quel point ça m'a émue. Dans les autres commentaires, certains sont émus aussi, alors imaginez un peu quand vous lisez ce texte, et que c'est de vous que l'on parle. votre présence à tous les 4 n'était pas physique certes, mais ça faisait tellement du bien de t'avoir au téléphone au moins une fois par semaine, dans ces moments si diffile. Tu sais, savoir que quelqu'un vous aime comme ça, c'est encore mieux que toutes les présences physiques du monde.
Merci encore, pour nous, mais surtout pour Marie, qui a trouvé en son parrain, et sa famille, une véritable deuxième famille, c'est elle qui le dit, je ne l'invente pas....
Dans tout ça, il ne faut quand même pas oublier ces supers bonnes boulettes aux sardines !! c'étaient réellement à tomber !! et tous les autres membres de ce blog doivent savoir que toutes les recettes qui émanent de toi sont à tomber !!! Parole de jumelle, tes recettes sont toujours excellentes... Bravo, continues avec ce blog, surtout n'arrête pas, même si certain (A...) ont pu t'en décourager, ou ne comprenne pas le plaisir que tu y prends ... tu es la meilleure merci encore beaucoup beaucoup stéph
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